Patatas marinera

Las patatas marinera son un plato tradicional que combina la frescura de los mariscos con la suavidad de las patatas, creando una deliciosa armonía de sabores. Este guiso comienza con una base de patatas tiernas, que se cuecen junto a un colorido surtido de verduras como judías verdes, cebolla y zanahoria, aportando un toque de dulzura y textura al plato. El tomate frito se mezcla para añadir una profundidad de sabor y color vibrante, mientras que el caldo de pescado realza el sabor del marisco.

La preparación incluye el sofrito de las verduras en aceite y ajo, seguido por la incorporación del preparado de marisco que, al cocinarse, libera sus jugos en el guiso, aportando un sabor marino característico. Finalmente, se condimenta con sal y perejil fresco, junto con un poco de colorante alimentario que intensifica el aspecto del plato. Este guiso, además de ser reconfortante, es perfecto para compartir en una comida familiar, donde cada bocado refleja la riqueza de la cocina mediterránea.