Pimientos rellenos de bacalao

Los pimientos rellenos de bacalao son un plato delicioso y colorido que combina la suavidad del bacalao con la dulzura de los pimientos. Esta receta presenta pimientos tiernos, que se rellenan generosamente con una mezcla de bacalao desmenuzado, cebolla y pimiento piquillo, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. La adición de nata líquida y queso rallado en la cobertura le proporciona un toque cremoso y gratinado que eleva la experiencia gastronómica.

La preparación comienza asando los pimientos, que luego se vacían y se rellenan con la mezcla de bacalao, cebolla y pimiento piquillo, todo salteado previamente. Para realzar el sabor, se incorpora un toque de vino blanco y se ajusta con sal y un poco de azúcar blanco, que contrarresta la acidez. Finalmente, se gratinan en el horno hasta que estén dorados y burbujeantes. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también es una opción nutritiva y llena de sabor, ideal para impresionar a tus invitados o disfrutar en una comida familiar.