Pollo al chilindrón

Este clásico guiso combina el sabor intenso del jamón curado con la jugosidad del pollo, cocinado lentamente con una mezcla de tomate frito, pimiento rojo y vino blanco. El resultado es una salsa rica, con matices ahumados y dulces, que envuelve cada trozo de carne.

El toque de huevo y caldo de verduras aporta suavidad y cuerpo al conjunto, mientras el ajo y el perejil realzan los aromas. Un plato lleno de tradición que reconforta desde el primer bocado.