Fabada asturiana
La fabada asturiana es un festín de sabores que transporta al comensal a la calidez de una cocina tradicional. Las alubias blancas, cocidas hasta alcanzar la perfección, son el corazón de este plato, complementadas por la intensidad de la morcilla de cebolla y el chorizo, que aportan un toque ahumado y una riqueza carnosa en cada bocado. La panceta de cerdo añade un sabor extra, mientras que el pimentón y el caldo de verdura crean una base aromática que envuelve todos los ingredientes en una sinfonía reconfortante.
La preparación es un arte que comienza con un sofrito de cebolla y tomate, donde los aromas se fusionan antes de dar paso a las alubias y los embutidos. Tras un lento cocinado, los sabores se amalgaman y el resultado es un guiso espeso y sabroso que invita a disfrutarlo con cuchara. Cada cucharada de fabada es un abrazo cálido, ideal para compartir y celebrar la herencia asturiana en cada mesa.
Cómo calentar
